一日の終わりにふさわしい時間をお過ごしいただけるよう、揚げたての串揚げと趣向を凝らした創作和食を軸にディナーメニューを整えております。衣の軽やかさと素材の旨味が重なり合う瞬間を大切にし、一本ごとに火入れの加減を見極めながら最良の状態でお出しします。和の技法を基盤にしながらも発想を柔軟に広げた一皿をご用意し、味わいの広がりと余韻の深さをご堪能いただける構成です。新橋で、料理と向き合う贅沢なひとときをお楽しみください。